Jarná polievka s ryžovými rezancami

Suroviny:

  • 1 ks kaleráb
  • 1/2 ks brokolica
  • 1 ks žltá cibuľa
  • 3 ks mladá mrkva
  • 5 ks reďkovka
  • 1 ks petržlen
  • 1 menší zeler
  • ryžové rezance
  • 1 ČL ghee

 

 

Postup:

Zeleninu očistíme a nakrájame na drobné kocky alebo kolieska. Na ghee si osmažíme cibuľku nakrájanú na drobno, pridáme mrkvu, petržlen, zeler a uvaríme do polomäkka. Pred koncom varenia pridáme kaleráb, reďkovku a povaríme 5 min. Úplne na záver pridáme ružičky brokolice. Medzitým si dáme ryžové rezance do väčšej misky a zalejeme vriacou vodou. Necháme odstáť 8 min. Rezance naservírujeme do taniera a zalejeme polievkou. Ozdobíme petržlenovou vňaťou.